Hến xào xúc bánh phồng tôm món ăn vặt dễ làm
Nếu như bạn từng ăn qua món hến xúc bánh đa, bánh phồng cá thì nay bạn có thể thay đổi chút khẩu vị khi thay bằng bánh phồng tôm sú. Đặc biệt món Hến xào xúc bánh phồng tôm là món ăn vặt dễ rất dễ làm tiết kiệm thời gian.
Xem thêm: hến xào sả ớt rau râm xúc bánh phồng cá
4 Cách chọn Hến ngon các mẹ nên biết
- Nếu bạn có thời gian ra chợ để mua Hến tươi sống, hãy để ý không nên chọn mấy em hến có vỏ bị sứt mẻ,bị vỡ dù em ý rất nhỏ, bởi vì những con như vậy dễ bị chết non và chưa nhiều chất bẩn.
- Nếu không có thời gian và mua hến đã lột vỏ tách thịt,bạn nên hạn chế mua hến đã đông lạnh hoặc được luộc chín rồi, vì chúng thường có thể không còn được tươi ngon, hoặc đã được xử lí qua hóa chất làm trắng hến. nhìn có vẻ ngon nhưng dinh dưỡng đã không còn...và chẳng biết nó chứa gì bên trong.
- Cách tốt nhất để kiểm tra hến còn tươi hay không là chạm ngón tay vào vỏ chúng, nếu hến còn sống, chắc chắn vỏ sẽ từ từ khép lại.
Nguyên liệu:
- Hến: 200g
- Nấm mèo: 2-3 tai
- Đậu phộng rang
- Gia vị thông thường: hạt nêm, mỡ nước, tóp mỡ, bột ngọt, đường, ớt, tiêu xay.
- Hành lá
- Ngò rí.
- 100g bánh phồng tôm sú đỏ
Thực hiện:
- Hến mua về rửa sạch với nước, loại bỏ những cặn, bụi dơ, vớt ra để ráo nước.
- Nấm mèo (mộc nhỉ) ngâm nở với nước lạnh, sau đó cắt sợi nhỏ.
- Đậu phộng rang giã gãy.
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng thì cho vào 2 muỗng mỡ nước, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, cho nấm mèo xào với lửa lớn, sau đó cho thêm hến vào vào chung và xào nhanh tay, nêm thêm gia vị: 1 muỗng đường, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, tiêu xay vào, sốc đèu cho thấm gia vị.
- Hến xào trên bếp khoảng 4 phút là chín, cho thêm ít tóp mỡ vào, cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào, trút ra dĩa, dùng nóng với bánh phồng tôm chiên. Bạn có thể thay đổi khẩu vị khi sử dụng bánh phồng cá Thát Lát chiên thay thế bánh phồng tôm.
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã chế biến thành công món hến xào sả ớt xúc bánh phồng cho cả gia đình cùng thường thức. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu bạn thưởng thức cùng bia.