Cách chọn mua chả cá Thát Lát chế biến sẵn

Mua chả cá Thát Lát  chế biến sẵn chị em nội trợ hay bị lừa mua phải chả từ cá chết, chả cá tẩm hàn the, hay chả cá bị pha bột , pha thêm cá khác...Chọn mua chả cá Thát Lát ngon phải dựa vào 3 tiêu chí sau, chị em chọn chả Thát Lát ngon sạch cho bữa cơm gia đình.

Bạn biết gì về chả cá Thát Lát

Chả cá của người Việt Nam chúng ta rất phong phú, trong đó 2 loại chủ yếu là chả cá nước ngọt, và chả hải sản. Chả hải sản thì phong phú hơn nhiều như: chả tôm, chả cá mực, chả cua, chả cá thu, chả cá vô số loại.Tuy nhiên nói về chả cá nước ngọt chúng ta không thể bỏ sót loại chả dai giòn được các mẹ nội trợ săn lùng, đó là chả cá Thát Lát sông.

Không phải tự nhiên cá Thát Lát được bình chọn là loại chả ngon nhất nhì của loài cá nước ngọt, ngoài đặc tính được "nạo thịt" và lọc hết xương dăm rất an toàn cho trẻ, còn phải kể đến chất thịt giòn giòn dai dai phải biết, dù chế biến bất kỳ món gì cũng thấy thơm ngon vô cùng, ngay cả khi phối hợp cùng bột năng làm thành món bánh phồng.

Tuy nhiên ít ai biết cách chọn chả cá Thát Lát thế nào là đủ chuẩn để làm món bánh phồng cá, và cách mà món bánh ngon này đang làm nóng thị trường bánh phồng trong nước.

3 Tiêu chí chọn chả cá chế biến sẵn ngon 

Trước hết, phải thừa nhận rằng hầu hết các loại chả cá Việt nam đều có cái ngon riêng , cùng công dụng chế biến mỗi món ngon tạo nên sự khác biệt.

Làm sao để biết đâu là chả cá thật 100% nguyên chất và đâu là chả cá pha trộn, ướp tẩm hàn the?

hiên nay, vì lòng tham của con người muốn tối đa hóa lợi nhuận trục lợi từ món chả cá, một số người  kinh doanh đã cung cấp cho thị trường nhiều thực phẩm kém chất lượng, có người pha các loại bột để chả nặng cân hơn,rồi có người pha loại chả cá rẻ tiền vào chả ác mắc tiền, nhưng tệ nhất là việc dùng các loại cá chết, cá ủ phân u-rê để pha trộn làm giả.
Và đối với một số loại chả luôn cần sự dai giòn, như cá Thát Lát thì việc thêm hàn the là điều khó tránh.

Đối với chả cá tươi: Phân biệt chả cá Thát lát sông và chả cá Nàng Hai

Đa phần hiện nay người ta thường nạo chả Thát Lát từ cá Nàng Hai(cá Thát Lát Cườm), vì cá Nàng Hai là dòng cá nuôi thương phẩm, cũng thuộc họ Thát Lát nhưng sinh trưởng tốt hơn và trọng lượng mỗi con khi thu hoạch đạt từ 2-3kg.
-Sau khi thưởng thức: Chả nạo từ cá Thát Lát Cườm cũng đã ngon hơn rất nhiều nếu so với một số loại cá khác rồi, nhưng ai đã từng thưởng thức chả cá tự nhiên biển Hồ thì sẽ thấy chả lấy từ cá Nàng Hai cứng và khô hơn chả cá Thát Lát sông rất nhiều.
-Nhìn bằng mắt: Chả cá Thát Lát nạo sẵn sẽ có đan xen giữa gân máu và màu hồng nhạt của thịt, nhìn vẻ ngoài chả cá không có được màu hồng đều đẹp như chả cá Thát Lát Cườm. loại chả cá sông này cho ta một khẩu vị ngọt ngào, giòn xốp khi thưởng thức các món ăn từ nó.
Cũng vì yếu tố đó mà khi làm bánh phồng cá Thát Lát người ta bắt buộc phải dùng cá sông là vậy.

Đối với chả cá đã chế biến sẵn

1. Chả cá Thát Lát pha bột

Chả cá Thát Lát chế biến sẵn như chả cá hấp, chả cá chiên, sau khi cắt ra bạn sẽ thấy chả có màu trắng đục không thể tươi sáng như chả cá ngon,ngoài ra ít lỗ khí li ti trong quá trình chế biến chả. Bởi nếu là chả cá Thát Lát nguyên chất, sau khi được nạo ra chúng tôi phải quếch để chả có độ quánh dẻo, đạt được mức dai giòn thì mới tiến hành chế biến.
 Chính quá trình nhào nặn công pgu này mà bọt khí li ty đã được sinh ra.
Mặt khác dùng tay xé thử miếng chả để cảm nhận, nếu chả cá pha bột miếng chả dễ bị rời ra hơn là chả nguyên chất.

2. chả cá chết hóa phép thành chả cá ngon

Phân biệt loại này chỉ có cách ngửi mùi chả: Một miếng chả cá tươi được đánh giá là ngon khi có hương thơm thoang thoảng của thịt cá Thát Lát, thay vì mùi nồng của tỏi, hành và các gia vị khác đã được cho vào. Tuy vậy nếu khi ngửi bạn nghe thấy mùi thơm sực nức của cá thì hãy cảnh giác, bởi họ đã tẩm tinh mùi cá vào để hóa phép chả thối thành chả cá thơm ngon.

3. Chả cá Thát lát pha hàn the

Phân biệt bằng cách ăn thử: Chả cá Thát Lát thật sẽ được quếch kỹ để có độ dai đều từng sớ thịt, chứ không phải độ giòn quá mức. Khi ăn chả cá ngon sẽ có vị ngọt từ chất thịt cá chứ không phải vị đường, cảm nhận ngay thịt chả xốp và  dai giòn ngay trong từng kẻ răng. Nếu chả cá Thát Lát bạn mua là chả có tẩm hàn the, khi nhai sẽ luôn có cảm giác sừng sực, giòn quá mức, trong khi độ dai của chả không nhiều.

Địa Chỉ Tin Cậy Để Mua Chả Cá Thát Lát

Nhằm để chị em tìm mua được loại chả cá đã chế biến sẵn, chính gốc 100% cá Thát Lát sông, được đánh bắt từ biển hồ Campuchia vùng biên giới tỉnh An Giang. Chúng tôi hân hạnh giới thệu sản phẩm chả cá Thát lát sông hấp sẵn của banhphong.com
Điều làm nên thương hiệu chả cá Thát Lát An Giang đó chính là chất lượng sản phẩm cá tự nhiên. Với kinh nghiệm hơn 10 năm làm chả cá gia truyền,mọi nguyên liệu đều từ làm cá tươi ngon và tuyệt đối không bao giờ để cá qua ngày, vì thế nói về độ tươi ngon thì chả cá Thát Lát là không phải bàn cãi.
Chúng tôi luôn tuân thủ 3 nguyên tắc sau:
Không sử dụng hàng the hoặc chất bảo quản làm hại sức khỏe khách hàng.
Không trộn thêm bột vào để trục lợi của khách hàng.
Luôn sử dụng các nguyên liệu cá Thát Lát biển Hồ tươi ngon nhất để làm chả cá, không sử dụng chả cá Thát Lát Cườm hay cá Nàng Hai như ngoài thị trường.

Đánh giá của khách hàng với chả cá Thát Lát chế biến sẵn

Bằng những nguyên tắc trên chúng tôi đã tồn tại và phát triển hơn 10 năm, và đến bây giờ chúng tôi vẫn lấy những điều đó làm kim chỉ nam để phát triển hơn trong tương lai.