Bí quyết chiên bánh phồng cá không bị cháy lại giòn ngon
Bánh phồng tôm hay bánh phồng cá là món ăn ngon khi được chiên bằng dầu, vị béo và giòn tan luôn được mọi người yêu thích. thế nhưng bí quyết chiên bánh phồng không bị cháy khét, vẫn giữ độ giòn rụm thơm phức như thế nào?
Để chế biến bánh phồng cá chiên bạn phải biết món ngon này là món gì? có giống bánh phồng tôm không?
Mua bánh phồng cá ở đâu bảo đảm nhất?
Dầu ăn đậu nành hay dầu hạt mầm,
chảo nhỏ hay chảo lòng sâu, đũa tre,
vợt hút dầu, giấy thấm dầu.
Cho dầu nấu ăn vào chảo, lượng dầu ăn tùy theo số lượng bánh bạn cần chiên nhưng luôn phải đảm bảo lượng dầu đủ để ngập mặt bánh. Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để dầu thấm nóng, thời gian cần là 10 phút hoặc ít hơn. Nếu dầu nóng vội ở lửa to sẽ tạo ra mùi dầu khét, và sản sinh chất gây ung thư.
Cách tốt nhất để biết chảo dầu đã đủ độ sôi chưa là dùng đũa tre nhúng vào chảo, nếu sủi bọt li ti quanh đầu đũa tre tức là dầu đã đủ độ.
Khi dầu vừa đủ độ nóng bạn thả từ từ những chiếc bánh phồng cá vào trong chảo dầu, lưu ý để lửa nhỏ vừa phải.
khi bánh bắt đầu sủi bọt quanh mép, bạn dùng đũa tre banh chiếc bánh ra, nhằm kéo sự giản nở phồng to của bánh. Khi bánh đã phồng 1 mặt nở to, bạn trở mặt bánh cho đến khi cả 2 mặt bánh phồng cá đều vàng ươm.
Bánh chiên đạt yêu cầu là bánh phải phồng tròn đều, không bị cháy hai mặt, ngả màu hơi vàng nhé.
Sau khi chiên tầm hơn 1 phút đã phồng vàng, vớt ra là vừa. Chiên bánh phồng cá cũng như bánh phồng tôm, không nên cho nhiều bánh vào chiên cùng 1 lúc, bạn kiên nhẫn chiên từng cái một mới thấy nghệ thuật là đây.
Sau khi vớt ra để chúng vào giấy thấm dầu đã chuẩn bị săn để ráo bớt dầu, ăn không bị tăng cân.
Món bánh phồng cá chiên này phối hợp được rất nhiều món ngon như:
Bánh phồng cá lắc phô mai, Gỏi bò bốp thấu ăn kèm bánh phồng cá, bánh phồng cá ôm gỏi mực,Bánh phồng cá nấu canh Ngao chữa bệnh suy nhược,Bánh bèo làm từ bánh phồng cá., Bánh phồng cá ôm Gỏi mực cay (kiểu Thái) ...
Bánh phồng cá chiên đúng cách, sẽ phồng đều, tơi xốp, không cháy xém, ăn có vị giòn và mùi cá thơm phức.
Lưu ý: không nên chiên bánh quá lâu, bánh sẽ dễ bị cháy xém, có màu vàng nâu, ăn không ngon.
Khi chiên, bạn không nên vì gấp gápmuốn bánh mau phồng mà để lửa quá lớn,lúc đó bánh sẽ chưa kịp phồng đã bị cháy rồi (hic...), như đã hướng dẫn ở bước 1 hãy để dầu thật nóng trong 7 phút với lửa vừa, bánh sẽ bị chai cứng, không phồng to, ngon.
Chị em cũng không nên cho quá nhiều bánh vào chảo chiên trong một lần, bởi nếu không lật mặt các miếng bánh kịp thời, bánh sẽ rất nhanh bị cháy, nở không đều.
Để bảo quản bánh phồng cá sau khi chiên vẫn giữ được độ giòn tan, bạn có thể lót miếng giấy thấm dầu hay khăn giấy ở dưới đáy của túi nilon rồi cho bánh vào, sau đó cột chặt miệng túi và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu gia đình bạn thường xuyên ăn bánh phồng cá thì nên tham khảo video cách chiên bánh phồng này.
Bài viết bạn nên xem:
Ăn bánh phồng cá chiên có tốt cho sức khỏe?
Bí quyết làm bánh phồng cá linh tại nhà
- Thành phần bánh phồng cá Thát Lát
- Bí quyết chiên bánh phồng không khét mà giòn thơm
- Cách chiên bánh phồng cá giòn ngon, không bị cháy xém
- Bước 1: Thời gian làm nóng chảo dầu
- Bước 2: Cách chiên bánh phồng cá đúng chuẩn
- Bước 3: Cách ăn bánh phồng chiên không tăng cân
- Sử dụng và bảo quản bánh phồng sau khi chiên
 |
| Bí quyết chiên bánh phồng cá không bị cháy lại giòn ngon |
Chiên bánh phồng cá Thát Lát món lạ mà ngon
Cứ nghĩ bắt chảo dầu và chiên bánh phồng cá, quá đơn giản, quá nhanh để có món bánh phồng ngon thì bạn đã thiếu sót vài thứ. Để làm ra những chiếc bánh phồng cá Thát Lát thơm ngon dinh dưỡng đã là một nghệ thuật, và cách chiên bánh phồng cá càng khẳng định bạn là "nghệ sĩ" đa tài.Để chế biến bánh phồng cá chiên bạn phải biết món ngon này là món gì? có giống bánh phồng tôm không?
Thành phần bánh phồng cá Thát Lát
Bánh phồng cá Thát Lát ăn cực nghiền - Bánh giòn tan kết hợp vị cá Thát Lát đậm đà nguyên chất - Bánh đựng trong túi zipeer đã hút chân không kỹ lưỡng và được bảo đảm chất lượng - Phù hợp cho mọi lứa tuổi kể cả tre em không ăn được vị tiêu cay.
Mua bánh phồng cá ở đâu bảo đảm nhất?
Bí quyết chiên bánh phồng không khét mà giòn thơm
Nguyên liệu chiên bánh phồng
1 gói bánh phồng cá loại 500g (mua trực tiếp tại banhphong.com)Dầu ăn đậu nành hay dầu hạt mầm,
chảo nhỏ hay chảo lòng sâu, đũa tre,
vợt hút dầu, giấy thấm dầu.
Cách chiên bánh phồng cá giòn ngon, không bị cháy xém
Bước 1: Thời gian làm nóng chảo dầu
 |
| Dùng đũa tre thử độ nóng của dầu |
Bước 2: Cách chiên bánh phồng cá đúng chuẩn
 |
| Cách chiên bánh phồng cá đúng chuẩn |
Khi dầu vừa đủ độ nóng bạn thả từ từ những chiếc bánh phồng cá vào trong chảo dầu, lưu ý để lửa nhỏ vừa phải.
khi bánh bắt đầu sủi bọt quanh mép, bạn dùng đũa tre banh chiếc bánh ra, nhằm kéo sự giản nở phồng to của bánh. Khi bánh đã phồng 1 mặt nở to, bạn trở mặt bánh cho đến khi cả 2 mặt bánh phồng cá đều vàng ươm.
Bánh chiên đạt yêu cầu là bánh phải phồng tròn đều, không bị cháy hai mặt, ngả màu hơi vàng nhé.
Bước 3: Cách ăn bánh phồng chiên không tăng cân
Sau khi vớt ra để chúng vào giấy thấm dầu đã chuẩn bị săn để ráo bớt dầu, ăn không bị tăng cân.
Món bánh phồng cá chiên này phối hợp được rất nhiều món ngon như:
Bánh phồng cá lắc phô mai, Gỏi bò bốp thấu ăn kèm bánh phồng cá, bánh phồng cá ôm gỏi mực,Bánh phồng cá nấu canh Ngao chữa bệnh suy nhược,Bánh bèo làm từ bánh phồng cá., Bánh phồng cá ôm Gỏi mực cay (kiểu Thái) ...
Bánh phồng cá chiên đúng cách, sẽ phồng đều, tơi xốp, không cháy xém, ăn có vị giòn và mùi cá thơm phức.
Sử dụng và bảo quản bánh phồng sau khi chiên
Lưu ý: không nên chiên bánh quá lâu, bánh sẽ dễ bị cháy xém, có màu vàng nâu, ăn không ngon.
Khi chiên, bạn không nên vì gấp gápmuốn bánh mau phồng mà để lửa quá lớn,lúc đó bánh sẽ chưa kịp phồng đã bị cháy rồi (hic...), như đã hướng dẫn ở bước 1 hãy để dầu thật nóng trong 7 phút với lửa vừa, bánh sẽ bị chai cứng, không phồng to, ngon.
Chị em cũng không nên cho quá nhiều bánh vào chảo chiên trong một lần, bởi nếu không lật mặt các miếng bánh kịp thời, bánh sẽ rất nhanh bị cháy, nở không đều.
Để bảo quản bánh phồng cá sau khi chiên vẫn giữ được độ giòn tan, bạn có thể lót miếng giấy thấm dầu hay khăn giấy ở dưới đáy của túi nilon rồi cho bánh vào, sau đó cột chặt miệng túi và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu gia đình bạn thường xuyên ăn bánh phồng cá thì nên tham khảo video cách chiên bánh phồng này.
Bài viết bạn nên xem:
Ăn bánh phồng cá chiên có tốt cho sức khỏe?
Bí quyết làm bánh phồng cá linh tại nhà