Đặt Hàng

Bánh phồng cá Thát Lát, hình tròn, tỉ lệ 1 cá 1 bột, làm thủ công

shape image

Bánh phồng cá Thát Lát, hình tròn, tỉ lệ 1 cá 1 bột, làm thủ công

Bánh phồng cá Thát Lát, hình tròn,100% tỉ lệ cá, làm thủ công

Bánh phồng cá Thát Lát - Bánh Phồng FOOD

Quy cách đóng gói500gr, 1kg/gói hút chân không
Xuất xứChâu Đốc, An Giang
Chế biếnThủ công - Truyền thống. Hoàn toàn sử dụng cá Thát Lát  tự nhiên
Tiêu chuẩn chất lượngĐạt tiêu chuẩn sạch, KHÔNG hóa chấtKHÔNG phẩm màu, đảm bảo VSATTP.
Thành phầnTôm tươi, Bột bánh, Trứng vịt và gai vị khác
Cách dùngChiên bánh phồng cá ngập dầu hoặc nướng lò vi sóng. Bánh sau chiên nở phồng rồi có thể bỏ hộp đậy kín ăn cả tuần vẫn giòn. Dùng ăn chơi, ăn kèm gỏi, khai vị truớc các buổi tiệc.
Hình thức kinh doanhsỉ và lẻ. (sỉ liên hệ giá tốt)
Vận chuyển+ Miễn phí ship nội ô TPHCM số lượng từ 2
+ Vận chuyển Hà Nội và toàn quốc.

Giá bánh phồng tôm Châu Đốc - An Giang

BÁNH PHỒNG Food hỗ trợ giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC thông qua bưu điện, khách hàng đặt càng nhiều thì giá càng tốt và miễn phí giao hàng.

Số lượngGiá bánGhi chú
1 gói 500GR255.000đShip HCM: +Nội ô: 20k; Ngoại ô: 25k
Combo 2 gói250.000đShip HCM: +Nội ô: 20k; Ngoại ô: 25k
Từ 4 gói245.000/góiGiao hàng miễn phí nội ô TPHCM
Từ 6 gói235.000đ/góiHỗ trợ giao hàng miễn phí TPHCM hoặc hỗ trợ 20k phí giao hàng toàn quốc
Từ 10 góiLiên hệLiên hệ 0816.72.33.27 để được giá tốt nhất

Bánh phồng cá Thát Lát - miếng hình tròn trong, cùng hòa quyện mùi cá biển Hồ CamPuchia tạo nên sự khác biệt.

Dù bây giờ có rất nhiều loại bánh tráng miệng, snack đa dạng theo kiểu phương Tây nhưng bánh phồng cá giản dị vẫn luôn được mọi người lựa chọn trong mỗi dịp ăn chơi hay tiệc tùng.

Tính ra, bánh phồng cá có thể coi là một món ăn tráng miệng thuần Việt Nam xuất hiện sớm nhất trong lịch sử. Từ thời chưa có món gỏi, món chả giò, súp, v.v chiếc bánh trắng trắng to tròn đã nằm trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình Việt. Nó gắn liền với những buổi tiệc quan trọng, gắn liền với tuổi thơ của mỗi đứa trẻ thậm chí trên bàn nhậu cũng không thể vắng mặt và quen thuộc với thực khách khắp mọi miền. Phổ biến là thế nhưng ít ai biết bánh phồng cá Thát Lát là đặc sản của Nam Bộ, chỉ biết qua nhãn hiệu ghi bao bì như bánh phồng cá Bích Chi, v.v. Bởi vùng đất này xưa nay nổi tiếng về các loại khô hải sản và mắm, sản vật nông nghiệp không trù phú bằng vùng đồng bằng Bắc Bộ.


Bánh phồng cá Thát Lát chiên

Bánh phồng cá Thát Lát chiên

Bánh phồng cá ngon nhất là ở xứ mắm Châu Đốc, cụ thể là vùng đất An Giang. Như vậy bên cạnh mắm cá Châu Đốc, bánh phồng cá Linh - bánh phồng cá Thát Lát chính đích thị là đặc sản nơi này. Bánh không có nhiều đặc biệt mùi vị, hình dáng khi quan sát thường chỉ đến khi chế biến mới thấy rõ sự hấp dẫn. Bởi kết quả của quy trình làm bánh phồng cá là những lát bánh tròn mỏng đã được phơi khô. Tuy nhiên, nếu hiểu công thức làm sẽ thấy chúng khá kỳ công, tỉ mỉ. 

Bột năng là nguyên liệu chính, nhưng cũng có thể thay bằng bột củ khoai mì có trộn một ít bột nở hoặc bột năng và khoai tây cho công thức bánh chay. Trộn chúng vớt chả cá Thát Lát tươi đã xay nhuyễn cùng xíu hạt tiêu giã nhỏ, nếu thích vị hải sản khác chỉ cần thay chả cá bằng thịt cua, tôm, mực. 

Qúa trình trộn nguyên liệu phải đều tay để bột và thịt quyết vào nhau, sau đó nhồi vào chiếc túi vải sạch dạng hình ống. Công đoạn này tương tự như nhồi lòng lợn của người Bắc. Nhồi xong đem túi vải hấp nóng cho chín, tiếp tục cắt bánh thành những lát tròn độ dày khoảng 0.5 -1 cm rồi phơi khô. Bánh khô đóng gói vào bịch kín xuất ra thị trường. 

Phơi bánh phồng cá

Ở An Giang, ở xã đất Mũi bánh phồng cá được sản xuất bởi các hợp tác xã nơi đây, bánh phồng cá tại vùng đất này có điểm khác biệt so với vùng khác ở tỉ lệ tôm trong bánh khá cao (chắc là do con cá ở đây khá nhiều và nổi tiếng) nên bánh phòng cá Châu Đốc An Giang đậm vị cá, bánh dày, giòn tan khi đưa vào miệng. Ở đây bánh phòng cá được xem là một đặc sản từ cá không thể thiếu trong những ngày tết để thết đãi bạn bè người thân trong nhưng tiệc trà hoặc nhâm nhi vài ly bia cùng chiến hữu.

Phơi bánh phồng cá


Bánh phồng cá luôn gây sự tò mò hấp dẫn cho người chế biến. Bởi họ phải trải qua công đoạn rình bánh nở, nhanh tay lật bánh rồi rình vớt bánh rồi. Qúa trình diễn ra rất nhanh không quá 1 phút, không nhanh bánh sẽ mất ngon. 

Kinh nghiệm chiên bánh phồng cá là phải đổ dầu ngập bánh cho dầu thật nóng sau đó hạ lửa vừa phải. Thả bánh từ từ vào chảo dầu, mép bánh phồng lên phải lật ngay mặt dùng hai đầu đũa ấn xuống cho bánh chìm trong dầu. 

Dầu nóng đến đâu bánh sẽ từ từ nở lên đến đó, đến khi nở hết bánh to gấp 3-4 lần hình dáng ban đầu có màu hơi vàng. 

Bánh phồng cá Thát Lát, hình tròn, tỉ lệ 1 cá 1 bột, làm thủ công


Vớt bánh để trên giá có lót giấy thấm dầu và thưởng thức. Món này dùng nóng hay nguội đều được, rất dễ ăn và dễ nghiện. Vì ngoài mùi vị hấp dẫn, bánh còn có độ giòn tan đặc biệt, vừa cắn một miếng đã cảm nhận độ giòn rồi từ từ tan trong miệng. Đó là chưa kể lúc bánh được ăn kèm với các loại gỏi, giòn tan của bánh kết hợp với giòn sật của gỏi giúp cho món ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

Đúng là bây giờ có vô vàn loại bánh ngọt ngon, bánh snack hấp dẫn nhưng chẳng thể nào sánh bằng chiếc bánh phồng cá Thát Lát vàng rộm, giòn tan mà mẹ ta vẫn chiên ngày nào.

Đăng nhận xét

© Copyright 2019 Bánh Phồng cá

Đặt Mua

Bạn đồng ý đặt mua sản phẩm này chứ?

Mua Ngay